A LA RECHERCHE DU BON GOÛT

Avez-vous déjà entendu parler de la synesthésie ? Le mot vient du grec et signifie quelque chose comme "mélange des sens". Les synesthètes ont la capacité rare de goûter les couleurs, de sentir la musique ou d'entendre le café. Le goût comme destin, pour ainsi dire. bénédiction ou surcharge? Les avis sont partagés. Mais une chose est sûre : le goût est en chacun de nous. C'est à nous de le trouver et de le cultiver.

La formation du goût comme un long processus

Mode, nourriture, boissons et musique : chacun de nous a ses préférences. Et c'est une bonne chose : après tout, nous devons constamment séparer l'important de l'inimportant. Par exemple, notre cerveau peut distinguer plus de 10 000 odeurs les unes des autres. Il est important de savoir ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas. Qui nous dit cela ? Notre « bon » goût. Façonner le goût est un travail difficile : car, comme souvent dans la vie, la recherche s'accompagne d'erreurs et d'échecs. Mais cela en vaut la peine : Parce qu'un sens du goût entraîné enrichit nos vies. Ainsi, chaque repas - ou chaque tasse de café - devient une expérience gustative. Littéralement.

Essayez-le simplement

Nous aimons certaines choses tout de suite, d'autres pas du tout. Pourquoi? Les enfants préfèrent initialement les aliments sucrés et gras. Parce que ceux-ci indiquent des sources d'énergie riches dans la nature. Face à des aliments amers et acides, les nourrissons tirent intuitivement la langue pour se protéger des poisons. Ce n'est que lorsque nous vieillissons que nous apprenons par expérience que même des aliments sains et précieux peuvent avoir un goût très intense. Ou avez-vous aimé le fromage, les citrons, le vin ou le café la première fois ? Certainement pas. Donc le goût s'apprend. Faut-il d'abord avoir tout essayé pour se dire : "C'est mon truc ?" On se dit : Oui, définitivement ! Parce que faire face à de nouvelles aventures signifie toujours élargir ses propres horizons. "Ce que le fermier ne sait pas, il ne le mange pas ?" Pas une attitude particulièrement royale !

Aiguisez votre sens du goût - même à la maison

Une mauvaise nouvelle : vous ne pouvez pas vous forcer à aimer le brocoli ou le thon, par exemple. Votre mémoire gustative le fait pour vous. Parce que chaque repas et chaque odeur y sont stockés. Néanmoins, vous pouvez entraîner vos sens : des études ont montré que nous nous habituons aux arômes complexes en quelques semaines - et apprenons à les apprécier. Le désir d'impressions gustatives simples se forme avec le temps. Souhaitez-vous développer davantage votre goût? Le café est parfait pour ça ! Après tout, il contient plus de 1000 substances aromatiques - deux fois plus que le vin. Essayez de goûter les arômes de votre tasse de café du matin ! Vous constaterez que vos papilles en découvrent chaque jour davantage. Il en va de même pour votre odorat : les yeux bandés, laissez-vous servir des épices (ou bien sûr différents types de café ;-) et concentrez-vous pleinement sur l'arôme que vous sentez. Nous vous promettons : ce sera une toute nouvelle expérience sensorielle et améliorera votre goût !

Une autre excellente expérience à faire à la maison : profitez de votre prochain dîner, par exemple, dans une pièce sombre ou les yeux bandés. Concentrez-vous sur la texture des aliments, les saveurs et la sensation de mastication. Les plats préférés ont un tout nouveau goût, tandis que les plats inconnus offrent une toute nouvelle expérience.

La beauté du bon goût : il double lorsque vous le partagez. Et boire du café est juste plus amusant pour deux. Alors attrapez votre meilleur ami, votre collègue ou le gentil voisin. Parce qu'avec une bonne tasse de café, les goûts ont toujours été d'accord.