EN BUSCA DEL BUEN GUSTO

¿Alguna vez has oído hablar de la sinestesia? La palabra proviene del griego y significa algo así como "mezcla de los sentidos". Los sinestésicos tienen la rara habilidad de saborear colores, oler música u oír café. El gusto como destino, por así decirlo. bendición o sobrecarga? Las opiniones están divididas. Pero una cosa es segura: el gusto está en todos nosotros. Depende de nosotros encontrarlo y cultivarlo.

La formación del gusto como un proceso largo

Moda, comida, bebidas y música: cada uno de nosotros tiene ciertas preferencias. Y eso es bueno: después de todo, constantemente tenemos que separar lo importante de lo no importante. Por ejemplo, nuestro cerebro puede distinguir más de 10.000 olores entre sí. Es importante saber lo que te gusta y lo que no te gusta. ¿Quién nos dice esto? Nuestro “buen” gusto. Dar forma al gusto es un trabajo duro: porque, como tantas veces en la vida, la búsqueda va acompañada de errores y contratiempos. Pero vale la pena: porque un sentido del gusto entrenado enriquece nuestras vidas. De modo que cada comida, o cada taza de café , se convierte en una experiencia gustativa. Literalmente.

Pruébalo

Algunas cosas nos gustan enseguida, otras nada. ¿Por qué? Los niños inicialmente prefieren los alimentos dulces y grasos. Porque estos indican ricas fuentes de energía en la naturaleza. Cuando se enfrentan a alimentos amargos y agrios, los bebés intuitivamente sacan la lengua para protegerse de los venenos. Solo cuando nos hacemos mayores aprendemos a través de la experiencia que incluso los alimentos saludables y valiosos pueden tener un sabor muy intenso. ¿O te gustó el queso, los limones, el vino o el café la primera vez? Ciertamente no. Así que el gusto se aprende. ¿No tienes que haber probado todo primero para decir: “Eso es lo mío?” Pensamos: ¡Sí, definitivamente! Porque afrontar nuevas aventuras siempre significa ampliar tus propios horizontes. "¿Lo que el granjero no sabe, no lo come?" ¡No es una actitud particularmente real!

Agudice su sentido del gusto, incluso en casa

Malas noticias: no puedes obligarte a que te guste el brócoli o el atún, por ejemplo. Tu memoria gustativa hace eso por ti. Porque cada comida y cada olor se almacena allí. Sin embargo, puede entrenar sus sentidos: los estudios han demostrado que nos acostumbramos a los aromas complejos en unas pocas semanas y aprendemos a apreciarlos. El deseo de impresiones de sabor simples se forma con el tiempo. ¿Te gustaría desarrollar aún más tu gusto? ¡El café es genial para esto! Después de todo, contiene más de 1000 sustancias aromáticas, el doble que el vino. ¡Intenta saborear los aromas en tu taza de café de la mañana! Descubrirás que tus papilas gustativas están descubriendo más cada día. Lo mismo ocurre con tu sentido del olfato: con los ojos vendados, déjate servir especias (o por supuesto diferentes tipos de café ;-) y concéntrate por completo en el aroma que hueles. Te lo prometemos: ¡Esta será una experiencia sensorial completamente nueva y mejorará tu gusto!

Otro gran experimento para el hogar: disfruta de tu próxima cena, por ejemplo, en una habitación a oscuras o con los ojos vendados. Concéntrese en la textura de la comida, los sabores y la sensación de masticación. Los platos favoritos obtienen un sabor completamente nuevo, mientras que los platos desconocidos presentan una experiencia completamente nueva.

La belleza del buen gusto: se duplica cuando lo compartes. Y beber café es más divertido para dos. Así que agarra a tu mejor amigo, a tu colega o al buen vecino. Porque con una buena taza de café siempre han coincidido los gustos.